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松茸竹荪鸡汤抗疲劳

时间:2019-03-05

松茸是非常宝贵的天然野生菌类食材,生善于海拔1600~3200米的温带跟寒温带的原始森林里,对成长环境的恳求无比苛刻,至今仍无奈人工栽培。它的气味芳香浓郁,口感润而爽滑,味道极为鲜美,岂但存在较高的营养价值,而且有特殊的药用保健功效。松茸能强身补虚、调节免疫、健脾益胃、理气化痰、抗衰老、解疲乏。竹荪为历代公认的山珍之一,能滋补强壮、润肺养颜、益气补脑、宁神健体、护肝利胆、抗疲劳。鸡肉滋补强身;瘦肉滋阴润燥;桂圆肉(即龙眼肉干)能补血养颜、益智宁神,善治失眠、健忘、惶恐等症状;红枣则补益气血、健脾益胃、安静安神;生姜岂但辟腥,还有温中的功能。

取干松茸12~16颗、干品竹荪10~12克、红枣5颗、龙眼肉干30克、土鸡一只(约2斤)、瘦肉250克、生姜多少片。干松茸洗净后,提前用温水浸泡;竹荪、龙眼肉干洗净;红枣去核;土鸡宰杀后洗净,去皮;瘦肉切成拇指般大小。上述资料放进瓦煲中,注入污浊水没过材料,大火煲滚后改小火再煲一个半小时,熄火后调味饮用。

对上班族来说,终年高强度的工作不但让人身体疲惫、精神压力大,免疫力也会降落,更容易生病。在此,推荐一款清润不油腻,抗疲劳、调节免疫力的药膳——松茸竹荪鸡汤。

本方中,以松茸、竹荪二味菌类唱主角,去皮鸡跟瘦肉热量不高,桂圆肉和红枣则以补血养阴见长,性味平和,滋补而不碍脾胃。所以,此方既适合妇孺老少补虚疗损之用,青壮年喝了也不上火,帮助抗疲劳、提高免疫力。(佛山市中医院皮肤科主任中医师钟卫红)



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